Лечо с фасолью

24 октября 2013

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Универсальная заготовка: Можно подать как холодной так и горячей. Хорошо сочетается и с картошкой и с мясом, можно кушать просто с хлебом, а можно положить в суп.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
фасоль200г
морковь200г
соль3ч. л.
сахар3ст. л.
уксусная эссенция1ст. л.

Пищевая ценность

Белки45г
50.00% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы195г
65.00% от дневной нормы
Калории999кКал
41.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Замачиваю на ночь фасоль. Отвариваю до готовности.
Шаг 1
Подготавливаю овощи : мою, чищу. Режу все крупно, лук кубиком, морковь соломкой, перец широкими полукольцами. Помидоры измельчаю в блендере, получается сок.
Шаг 2
На сковороду наливаю масло, высыпаю лук, морковь, перец. Обжариваю 15 мин., помешивая.
Шаг 3
В кастрюлю наливаю сок помидоров, кладу овощи, фасоль, и тушу до мягкости овощей, минут 30. В конце приготовления добавляю сахар, соль, уксус. Перемешиваю. Разливаю горячим, по чистым банкам. Закрываю крышками, и под одеяло, до полного остывания. Из такого количества ингредиентов получается 1, 5 литра лечо.
Шаг 4
Приятного аппетита!