Курица с брынзой и пармезаном

Разогреваем духовку до 200 градусов. Подготавливаем ингредиенты.

На разогретом оливковом масле обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем измельченный чеснок и жарим еще 1 минуту.

Помидоры натираем на терке и добавляем в лук. Приправляем орегано, перцем и сахаром. Тушим в течении 4 минут.

Филе разрезаем поперек на 3 части, заворачиваем в пищевую пленку, отбиваем и солим.

Натертый на терке пармезан смешиваем с панировочными сухарями.

Яйцо взбалтываем вилкой.

Куриную отбивную опускаем в яйцо, потом в панировочные сухари с сыром и обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета. По 3 минуты на сторону.

В глубокий противень выкладываем томатную массу, куриные отбивные, нарезанную тонкими пластинами брынзу и посыпаем пармезаном. Выпекаем в течении 15-20 минут.