Зеленый соус (salsa verde)
Описание рецепта
Вкусный и простой соус широко распространен по всей Италии.Зеленый соус содержит в большом количестве петрушку.По содержанию аскорбиновой кислоты (витамина С)петрушка превосходит многие фрукты и овощи. Salsa отлично сочетается с отварным и запеченным мясом, рыбой,птицей. Благодаря каперсам и анчоусам имеет яркий и насыщенный вкус. Соус можно хранить несколько дней в холодильнике.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- петрушка120г
- каперсы1ч. л.
- анчоусыпо вкусу
- чеснок1стакан
- яйца куриные2шт.
- винный уксус белый50мл
- оливковое масло100г
- хлеб80г
- соль1
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры113г141.25% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории1355кКал56.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Петрушку помыть, обсушить, порезать. Чеснок, каперсы, анчоусы порубить.
- Шаг 1
У хлеба отрезать корочки, порезать хлеб на кубики и сбрызнуть уксусом (хлеб в уксусе плавать не должен) Яйца отварить вкрутую, почистить,отделить желтки от белков.
- Шаг 2
В кухонном комбайне взбить желтки яиц, каперсы, анчоусы, хлеб, чеснок, затем добавить петрушку, взбить до однородной массы и затем добавить оливковое масло.Посолить и поперчить по вкусу.
- Шаг 3
Соус готов!!!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
6вкусно и полезно!!!! 😋😋😋💗💗💗
Вкуснятина...И подача соответствует! 😃😌😍
Классный соус!!!👌😋 И посуда ему под стать😍 (Юлчка, это - Гуззини??😉) 😊
Дополню Лизу: вкусная классика😃
классика😋😋😋😉