Рыба с картофелем, запеченная под сыром

06 ноября 2013

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Когда мы думаем о вкусной и полезной еде, то первое, что приходит на ум, — рыба. И, конечно, не жареная, а запеченная в духовке с продуктами, предварительно не подвергшимся тепловой обработке, т. е. более натуральными и сохранившими больше полезных веществ. Этой категории, по-моему, соответствует данное блюдо. Оцените!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рыба красная700г
картофель1кг
сыр100г
масло растительное1ст. л.
сметанапо вкусу
помидоры4шт.
лук репчатый1шт.
сольпо вкусу
прованские травы1ч. л.
перецпо вкусу
укроп свежий3веточка
сливочное масло2ст. л.

Пищевая ценность

Белки33г
36.67% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы42г
14.00% от дневной нормы
Калории496кКал
20.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Рыбу нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите (рыба любит розовый перец) и оставьте минут на 20.
Шаг 1
Картофель нарежьте тонкими кружками, лук — кольцами. Помидоры нарежьте кружками 0,5 см толщиной. Сыр натрите на терке (крупной или мелкой — дело вкуса).
Шаг 2
Дно формы для запекания смажьте растительным маслом. Половину картофеля выложите на противень, немного посолите и поперчите. На картофель выложите половину нарезанного лука.
Шаг 3
На картофель с луком выложите слоем всю рыбу, посыпьте измельченным укропом.
Шаг 4
Кружочки помидоров выложите на рыбу, сверху — оставшиеся колечки лука, немного соли и перца.
Шаг 5
На помидоры выложите оставшийся картофель, смажьте его сметаной (по желанию). Сыр натрите на крупной терке и посыпьте все блюдо. Отправьте в разогретую до 190°C духовку примерно на 40–50 минут (20 минут — нижний нагрев, затем 20 минут — низ и верх). Когда картофель станет мягким, блюдо готово.