Фриттата с грибами, чеддером и тостами

Разогреть духовку на 200°С. Хлеб нарезать на кубики по 2 см. Грибы нарезать тонко. Сыр натереть. В большой миске слегка взбить яйца и добавить молоко, коттедж, соль и перец, перемешать.

Растопить половину масла на средне высоком огне, добавить хлеб и обжарить помешивая, до золотистого цвета минут 6. Переложить на тарелку.

Разогреть остальное масло и обжарить лук минут 5. Снизить огонь на средний, добавить фасоль и по тушить минут 7 (свежую минуты 3).

Добавить грибы и обжаривать до мягкости минут 6.

Приправить, вылить в сковороду яичную смесь и продолжать помешивать не задевая дна, пока не начнет густеть минуты 3.

Разложить сверху тосты вдавливая в яйца почти полностью.

Посыпать сыром и поставить в духовку минут на 10 до готовности.

Перед подачей присыпать мелко порезанным луком.