Свинина, запеченная с картофелем
Описание рецепта
Если не любите крупную соль, полейте готовую свинину соевым соусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для маринада
- чеснок8зубчик
- оливковое масло5ст. л.
- лавровый лист8шт.
- перец черный горошком13шт.
- Основные
- молодая свинина с кожей2кг
- картофель1кг
- масло оливковое2ст. л.
- соль морская0.5ч. л.
- соль крупного помола0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки87г96.67% от дневной нормы
- Жиры138г172.50% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории1786кКал74.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 210-220°С.
- Шаг 1
Свинину вымыть, просушить бумажным полотенцем, сделать острым ножом надрезы на коже.
- Шаг 2
Приготовить маринад: чеснок почистить и растереть в ступке вместе с лавровыми листьями и перцем, затем добавить 4–5 ст. ложек оливкового масла и перемешать.
- Шаг 3
Смазать мясо маринадом, положить в глубокую посуду и поставить на час в холодильник.
- Шаг 4
Картофель почистить, крупно нарезать и отваривать в подсоленной воде 5-10 минут. Затем воду слить (немного картофельного отвара сохранить).
- Шаг 5
На средний уровень разогретой духовки поставить пустой противень. Свинину положить на решетку кожей вниз, поставить на верхний уровень духовки и запекать около часа, затем полить мясо картофельным отваром.
- Шаг 6
Отваренный картофель выложить на противень, полить оставшимся оливковым маслом и поставить запекаться под свинину. Через 15 минут картофель перевернуть и запекать все еще около 20-30 минут.
- Шаг 7
Готовую свинину присыпать крупной солью.
- Шаг 8
Подавать с запеченной картошкой.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
2👌
Юличка,извините за вопрос,а вы все эти рецепты сами придумываете или у вас есть какой-то консультант по приготовлению и возможности вносить что-то новое ,например в национальные блюда!Очень хотелось бы знать!Я всегда,когда смотрю передачу,просто удивляюсь Вашей энергии и заряду ,это же надо еще и успевать и творчеством заниматься,и книги писать,и дети ,и семья!Мне например дня не хватает,да где дня -суток,так как мой рабочий день заканчмвается поздно ночью!Я восхищаюсь женщинами ,которые помимо домашней работы ,успевают еще и быть всегда в форме и на высоте,хотя сама стараюсь тоже!Извиньте за мой вопрос,нохотелось бы знать!