Почти «креп сюзетт»
Описание рецепта
Франция славится тонкими блинчиками – крепами. Предлагаю приоткрыть для себя Францию. А ключик вот он – десертные французские апельсиновые блинчики!
Десерт получился совершенно случайно: блин загорелся. Но гостям ресторана понравилось зрелище и вкус. Блинчики были названы в честь присутствовавшей девушки по имени Сюзетт.
Почему я свои крепы назвала «Почти креп Сюзетт»? Да потому что на фото не видно, как алкоголь горит. А он горел! Просто одной несподручно готовить и фотографировать.
Но эти несколько секунд, пока горит вспыхнувший алкоголь, незабываемы! Удивите своих домашних вкусными французскими блинчиками!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для блинчиков
- яйцо3шт.
- мука130г
- молоко150мл
- вода150мл
- сахарный песок2ч. л.
- соль1щепотка
- масло сливочное3ст. л.
- оливковое маслопо вкусу
- Для апельсинового масла
- апельсин1шт.
- сахарный песок3ст. л.
- ликер Cointreau1ст. л.
- масло сливочное100г
- коньяк100мл
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры142г177.50% от дневной нормы
- Углеводы184г61.33% от дневной нормы
- Калории2438кКал101.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Взбиваем яйца с солью, сахаром. Добавляем 3 ст. л. сливочного масла. Взбиваем.
- Шаг 1
Просеиваем муку. Даем ингредиентам соединиться.
- Шаг 2
Теперь постепенно вводим молоко и воду. Добавляем в блинное тесто цедру одного апельсина. Даем тесту отдохнуть час.
- Шаг 3
За это время приготовим апельсиновое масло. Снимаем цедру с апельсина. В блендер к размягченному маслу добавляем цедру, сахар. Взбиваем. Теперь по капле добавляем Куантро. Выжимаем из апельсина сок, добавляем 3 ст. л. свежевыжатого сока в масло. Взбиваем. Получается сладкое ароматное воздушное масло.
- Шаг 4
На оливковом масле жарим блины.
- Шаг 5
Готовые блинчики щедро смазываем маслом, складываем вчетверо.
- Шаг 6
На маленькой сковородке прогреваем коньяк (можно взять виски или ром). Поливаем блинчики горячим алкоголем и поджигаем его. Знаменитые французские апельсиновые крепы готовы! Наслаждайтесь!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
17Жанночка, представляю, на сколько чудесны эти французские блинчики!!😋🍃💗🍃
Апельсиновые блинчики чудесные,Жанночка!!! 😍💖😇
Представляю какие они вкусные!!!)😋🌷🌷🌷
Ух, как ароматно и нежно у тебя, Жанночка, очень классные крепы получились!!!😋💗
Жанночка, нельзя же так, какие ароматы..., какие блинчики😋😋😋 Вот наемся у тебя на ночь😌😌😇