Треска с кориандром

13 июня 2014

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Еще одно блюдо из книги греческой кухни. Оно привлекло меня своей простотой и наличием кориандра, который я очень люблю. Вначале информация из книги:" Треска с кориандром - одно из наиболее древних рецептов греческой кухни, сохранившийся неизменным до наших дней. Кориандр был известен людям еще за 5 тыс. лет до н.э." Но я в следующий раз все-таки буду готовить немного иначе - поджаренный кориандр обязательно потолку с соль.. И треска - эта рыба не мой фаворит, мне кажется она суховата. Но дело вкуса. Надо попробовать с другой белой рыбой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
треска филе400г
кориандр семена4ч. л.
соль0.5ч. л.
оливковое масло5ст. л.
лимоны1шт.

Пищевая ценность

Белки36г
40.00% от дневной нормы
Жиры44г
55.00% от дневной нормы
Углеводы9г
3.00% от дневной нормы
Калории574кКал
23.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Зерна кориандра слегка обжарить на сухой сковороде (около 2-3 минут), смешать с солью. Филе трески тщательно обсушить, натереть смесью кориандра и соли. Форму для запекания смазать оливковым маслом, выложить в нее рыбу.
Шаг 1
Закрыть крышкой или пищевой фольгой. Запекать при температуре 190 градусов в течение 15 минут. Лимонный сок смешать с двумя столовыми ложками оливкового масла. При подаче горячую рыбу сбрызнуть лимонным соусом.

Оценить524

Автор рецепта

Галина,автор рецепта

Перейти в профиль

Что готовим

Т
Жареный кориандр...возьму на заметку! 😃🌺😎
ВикторияS
Как интересно с кориандром попробовать рыбку! 😃 Думаю, это очень вкусно!😋💐
~Un Dina~
Люблю рыбку, и треску в том числе 😋😋🌸!