Суп-пюре из баклажанов
Описание рецепта
В общем, поднадоем я вам своими супами. Хотя идея рецепта не нова, найдена мной пару лет на одном финском кулинарном сайте. Кое-как перевела, приготовила первый раз - понравилось...А потом оказалось, что на сайте есть и русскоязычная версия - можно было не мучиться!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны500г
- томаты3шт.
- лук репчатый3шт.
- морковь1шт.
- бульон500мл
- паприка копченая1ч. л.
- перец чили сухой0.5ч. л.
- сливки 10–20%100мл
- чеснок2зубчик
- сахар белый1ч. л.
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории110кКал4.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Морковь очистить, натереть на крупной терке, припустить на растительном масле. Добавить порезанный лук и протушить все вместе 2-3 минуты.
- Шаг 1
Помидоры бланшировать, очистить от кожицы, нарезать кубиком и отправить тушиться к луку и моркови на 3 минуты.
- Шаг 2
Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиком, добавить к томатам.
- Шаг 3
Туда же добавить бульон.
- Шаг 4
Под крышкой потомить 15 минут.
- Шаг 5
Затем добавляем в суп паприку, перец чили, зелень, сливки, рубленый чеснок и специи (какие считаете нужным). Если помидоры недостаточно сладкие - добавляем чайную ложку сахара.
- Шаг 6
Прогреваем на слабом огне пару-тройку минут и снимаем с огня.
- Шаг 7
Даем супу немного остыть и пробиваем погружным блендером.
- Шаг 8
Разливаем суп по тарелкам и приглашаем всех к столу. Смачного!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
36Я готовила не на бульоне, а на воде, т.к. бульона не было и без паприки совсем. Вместо нее положила куркуму. Все равно вкусно. Мне понравилось и сыну тоже!
Здравствуйте. А соль? В рецепте соль не указана. Я посолила суп. С солью вкуснее!
Какой суп!!!!Забрала😋😍
Шикарный суп! Моему 4-летнему сынишке пришелся по вкусу! Спасибо!!💐
Елена, пришла к вам с отчетом супчика! Вкусно и ароматно! С чесночком и сухариками..ммм!!! Спасибо за рецепт)))