Томатный суп-пюре (tomato bisque soup)
Описание рецепта
Очень нежный супчик из томатов и цукини. По желанию можно цукини заменить на морковь или добавить сладких перцев, суп это ни сколько не испортит.
Я использовала 2 банки консервированных томатов, по 411 гр каждая.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное4ст. л.
- сладкий лук0.5шт.
- цукини1шт.
- сельдерей стебель1шт.
- чеснок4зубчик
- мука5ст. л.
- куриный бульон1л
- томаты в собственном соку2банка
- петрушка зелень3веточка
- веточки тимьяна3г
- лавровый лист1шт.
- сливки 10–20%1стакан
- базилик сушеныйпо вкусу
- соль крупного помолапо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории365кКал15.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Растопите масло в большой суповой кастрюле на среднем огне. Порежьте лук, цукини и сельдерей, чеснок очистить. Уменьшите огонь до среднего, добавить лук, цукини, сельдерей, чеснок и готовьте, накрыв крышкой, помешивая, до мягкости около 8 минут.
- Шаг 1
Смешайте овощную смесь с мукой и готовьте, помешивая, в течение 3 минут.
- Шаг 2
Влейте бульон и помидоры и доведите до кипения, периодически перемешивая.
- Шаг 3
Свяжите веточки петрушки, тимьяна и лавровый лист вместе и добавить в кастрюлю. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 30 минут. Снять с огня и дать остыть.
- Шаг 4
Снять с огня и дать остыть. Когда суп немного остынет, уберите связанные травы. Суп пюрируйте погружным блендером до получения однородной массы. Верните кастрюлю на плиту и разогреть на среднем огне.
- Шаг 5
Добавьте сливки и базилик, посолите, поперчите по вкусу. Разлейте суп по тарелкам, украсьте гренками или жаренным беконом,подавайте.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
3хороший какой супчик) очень такие люблю)🌺🌺
Всегда хотела попробовать 😃 Спасибо за рецепт 😋🌺
Я должна сказать, что очень БОГАТЫЙ суп-пюре! Я такое очень уважаю, спасибо за рецепт. 💖