Супчик из чечевицы с пореем и помидорами
Описание рецепта
Бульон можно взять и куриный, добавляйте его по вкусу, чтобы консистенция получилась такая, как вам нравится.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица красная1стакан
- помидоры3шт.
- лук-порей1шт.
- сметана50г
- чеснок1зубчик
- небольшой пучок кинзы1шт.
- овощной бульон1.5л
- оливковое масло3ст. л.
- сахар мусковадо1ч. л.
- кардамон зерна0.5ч. л.
- тмин0.5ч. л.
- куркума0.5ч. л.
- смесь харисса0.3ч. л.
- шафран1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории382кКал15.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Помидоры надрезать крестиком, поместить в глубокую посуду и залить на некоторое время кипятком, затем промыть под холодной водой и снять кожицу.
- Шаг 1
Очищенные помидоры нарезать кусочками.
- Шаг 2
Светлую часть лука-порея порезать кольцами.
- Шаг 3
Кардамон и тмин растереть в ступке.
- Шаг 4
Поставить на огонь сотейник, всыпать в него измельченные специи и прогревать 30 секунд.
- Шаг 5
Влить 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить порей на медленном огне.
- Шаг 6
Выложить к порею помидоры и перемешать.
- Шаг 7
Хариссу соединить с оставшимся оливковым маслом и куркумой и добавить в сотейник.
- Шаг 8
Всыпать сахар, все перемешать.
- Шаг 9
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, затем мелко порубить и добавить к овощам.
- Шаг 10
Всыпать чечевицу, залить все горячим бульоном и варить суп до готовности чечевицы (если нужно, доливать бульон по мере выкипания).
- Шаг 11
Когда чечевица будет готова, суп посолить, добавить шафран, перемешать и варить еще несколько минут.
- Шаг 12
Кинзу мелко порубить и посыпать готовый суп.
- Шаг 13
Подавать со сметаной.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
6Спасибо ! Очень вкусный и простой в приготовлении суп, буду готовить чаще. Кардамон я брала молотый, вместо свежих помидоров консервированые резаные в собственном соку, вместо пасты Хариса- абхазскую аджику, сахар обычный, шафран пропустила , порея тоже не было - положила репчатый , и даже при всём при этом получилось супер вкусно !
С наступлением пасмурных деньков, очень супчик в тему. А, главное, быстро и вкусно. Спасибо.
очень вкусный суп, буду повторять еще!
Очень вкусный супчик - обязательно останется в моем меню.
Вкусненько получилось!!