Тыквенно-грушевый суп-пюре

04 ноября 2014

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Как же давно я не публиковала рецепты!! Успела очень соскучиться и накопить немало вкусного!! Поэтому буду постепенно делиться с вами!! Начну, пожалуй, с первых блюд!!

«Подсадили» меня здесь некоторые на супчики!! Теперь как увижу интересный рецепт, не могу пройти мимо! Предлагаю вам вот такой тыквенный суп-пюре. Очень вкусный и ароматный! Если любите такого рода супчики, то пробуйте обязательно!!

Итак….

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для подачи
груши1шт.
перец свежемолотыйпо вкусу
корица молотаяпо вкусу
мускатный орех молотыйпо вкусу

Основные
тыква1000ст. л.
груши3шт.
лук репчатый1головка
вино белое250мл
мускатный орех молотый0.3ч. л.
корица молотая0.5ч. л.
сольпо вкусу
сливочное масло30г
сливки 10–20%250мл

Пищевая ценность

Белки52г
57.78% от дневной нормы
Жиры31г
38.75% от дневной нормы
Углеводы312г
104.00% от дневной нормы
Калории1361кКал
56.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Поставить духовку разогреваться до 200 градусов. Тыкву вымыть, очистить от мякоти и нарезать довольно крупными кусками вместе с кожурой. Уложить на застеленный противень и отправить в духовку минут на 20, может немного больше. Мякоть должна стать мягкой, но в то же время сохранить упругость.
Шаг 1
Тем временем груши очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками. Лук измельчить.
Шаг 2
В большой сковороде растопить сливочное масло и на маленьком огне обжарить лук до прозрачности около 10 минут. Добавить к нему груши и обжаривать минут 5- 7, периодически помешивая.
Шаг 3
Тем временем уже запеченную тыкву очистить от кожуры (должно получиться около 700 грамм готовой тыквы) и нарезать кубиками.
Шаг 4
Тыкву добавить к грушам и продолжить обжаривать еще около 5 минут, помешивая.
Шаг 5
Готовую массу измельчить до однородности и отправить в кастрюлю.
Шаг 6
В другую кастрюльку влить вино, добавить мускатный орех и корицу и довести до кипения.
Шаг 7
Соединить обе массы, влить сливки (у меня 10%), посолить по вкусу.
Шаг 8
Довести до кипения и поварить пару минут. Готово!!!
Шаг 9
Подавать с четвертинкой отгриленной груши, посыпав свежемолотым перцем (у меня смесь), мускатным орехом и корицей по вкусу. Язык проглотишь!!! Приятного!