Овощной суп-пюре с грибами

06 ноября 2014

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Диетический супчик, можно готовить без сливок, так как картофель отличный загуститель. Количество жидкости и овощей я привела на глаз, картофель, лук, морковь могут быть разного размера.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы23г
7.67% от дневной нормы
Калории212кКал
8.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
На растительном масле обжариваем лук и морковь (овощи можно порезать грубо, большими кусочками) далее перекладываем в сотейник.
Шаг 1
На этом же масле обжариваем грибы. Грибы пока оставляем их не нужно долго варить.
Шаг 2
В сотейник добавляем картофель заливаем овощным бульоном ( я добавляю обычный кипяток) приправляем солью, перцем, можно добавить сухие специи, варим 10 минут.
Шаг 3
Затем кладем цветную капусту, разобранную на соцветия, варим овощи до мягкости еще минут 10.
Шаг 4
Добавляем грибы (несколько штучек можно отложить для украшения), зелень, пробуем на соль,
Шаг 5
Снимаем с огня пюрируем погружным блендером.
Шаг 6
При подаче можно добавить натертый сыр, зелень, ложку сметаны.