Запеканка из гречки с грибами и курицей

Гречку сварить в подсоленной воде по полуготовности. Откинуть на сито.

Лук очистить, порезать кубиками и пожарить на растительном масле до прозрачности. Добавить в сковороду порезанные кубиками грибы и филе и жарить минут 5. Посолить, поперчить по вкусу.

В мисочке смешать сметану с яйцами, солью и перцем.

Глубокую форму застелить фольгой, смазать маслом и выложить половину гречки.

Сверху выложить всю начинку.

На начинку оставшуюся гречку и сверху залить заливкой.

Завернуть края фольги и поставить форму в разогретую до 200 гр. духовку на 20 мин. Затем выключить духовку, дать немного остыть и перевернуть запеканку на блюдо. Снять фольгу и украсить по желанию.