Салат-желе "оливье"

Картофель в мундире очистить и порезать кубиками, как на салат.

Также чистим и нарезаем вареную морковь.

Нарезаем колбасу и перемешиваем салат.

1 столовую ложку желатина заливаем овощным бульоном и оставляем на 40 минут.

Из сметаны, домашнего майонеза и горчицы делаем соус. Перемешиваем хорошо.

Добавляем в него горошек и еще раз мешаем. Подогреваем желатин, но не кипятим и вливаем его в сметано-майонезный соус с горошком. Еще раз перемешиваем.

В форму на дно выкладываем салат на 1/3, заливаем соус. Затем кладем очищенные вареные яйца (лучше если яйца домашние, ярче желтки и красивее смотрится). Потом снова кладем салат.

И снова заливаем соусом. Ставим в холодильник до застывания. У меня простоял ночь.

Вынимаем из формы. Если форма силиконовая, то само оливье выпрыгнет. Если нет, то форму на пару секунд опустить в горячую воду. Украшаем руколой.

Приятного аппетита!