Утка с апельсинами
Описание рецепта
Вот и закончились мои праздничные каникулы... Я очень соскучилась по любимому сайту и всем, всем, всем!
Поздравляю всех с Рождеством и Новым Годом! Желаю всем радости, счастья и успехов!
Сегодня хочу поделится рецептом праздничной утки, знаю, что рецепт немного запоздалый, но скрывать такую вкусноту не могу...
Утка у меня весом 2,2 кг, в клюквенном соусе я использовала кагор, но такого не оказалось в ингредиентах, поэтому указала портвейн.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- утка1шт.
- апельсины2шт.
- яблоки2шт.
- корица молотая0.5ч. л.
- лимонный сок1ст. л.
- мед3ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- Для апельсинового сиропа
- апельсины2шт.
- мед1ст. л.
- имбирь молотый0.3ст. л.
- вино белое сухое200мл
- Для клюквенного соуса
- клюква замороженная250г
- апельсины1шт.
- корица1шт.
- сахар демерара100г
- портвейн100г
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории673кКал28.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку разогрейте до 180 градусов. Утку натрите солью и перцем.
- Шаг 1
У яблок удалите сердцевину. Апельсины и яблоки нарежьте дольками, посыпьте корицей и сбрызнуть лимонным соком.
- Шаг 2
Затем перемешайте с 1 ст.л. меда.
- Шаг 3
Начините утку.
- Шаг 4
Зашейте брюшко нитками или зубочистками, и запекайте 2 часа.
- Шаг 5
Время от времени поливайте утку образовавшимся соком, чтобы утка не подогрела прикройте ее фольгой. Через 2 часа снимите фольгу обмажьте 2 ст.л. меда и запекайте еще 10 минут.
- Шаг 6
Перед подачей утку полейте апельсиновым сиропом, и подавайте с клюквенным соусом.
Для апельсинового сиропа: апельсин нарежьте ломтиками, добавьте мед, 200 мл воды, и варите 10 минут, процедите, добавьте имбирь и вино и варите еще 10 минут.
- Шаг 7
Для клюквенного соуса: цедру апельсина мелко натрите, из апельсина выжмите сок.
- Шаг 8
Смешайте с клюквой и сахаром и варите помешивая на среднем огне 10-15 минут до закипания, после чего добавьте вино и корицу, и варите до нужной консистенции, я варю до тех пор пока ягоды не раскроются, и соус не загустеет.
- Шаг 9
К сожалению, не удалось сфотографировать кусочек, но поверьте утка получилась очень нежной и вкусной с пикантными нотками...
Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
10волшебно! 😃😊
Золотистая уточка! 😊😎😌
Юля, какая у тебя аппетитная птичка! )))) 😋😍🌷
Очень аппетитная уточка😍
уточка вкусная вышла,ммм😋я как-то делала на Рождество под апельсиновым соусом,тоже вкусно😋