Зеленый салат с лесными грибами
Описание рецепта
Все дело в том, что мы привыкли грибы есть с картошкой, или с рисом, или в сметане, или в сливках. Богатый вкус грибов мы делаем еще богаче, добавляя к нему жирные насыщенные компоненты. Я не говорю, что это плохо, но попробуйте для разнообразия приготовить хрустящий салат с грибами, которые сами по себе практически мясо. Подойдут белые грибы или лисички, а если нет лесных грибов, можно взять шампиньоны.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салатный микс150г
- грибы200г
- пармезан50г
- сельдерей стебли2шт.
- петрушка1пучок
- лимон0.5шт.
- чеснок2зубчик
- вино белое сухое50мл
- оливковое масло2ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории415кКал17.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Грибы почистить, срезать ножки, промыть под проточной водой и нарезать.
- Шаг 1
Петрушку мелко порубить — должна получиться большая горсть.
- Шаг 2
Чеснок почистить, растереть плоской стороной ножа со щепоткой соли, добавить сливочное масло и петрушку, перемешать.
- Шаг 3
Отправить все на разогретую сковороду, добавить грибы и поперчить. Жарить грибы до готовности 8–10 минут, в конце влить вино.
- Шаг 4
Сельдерей тонко порубить.
- Шаг 5
Пармезан натереть на крупной терке.
- Шаг 6
Из половинки лимона выжать сок.
- Шаг 7
Половину натертого пармезана и сельдерей перемешать с салатным миксом, заправить оливковым маслом и соком лимона.
- Шаг 8
Глубокую салатницу смазать лимоном. Выложить слоями грибы, салат, снова грибы, присыпать оставшимся пармезаном.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
2Отличный салат, все просто и без заморочек, результат превосходный!😊🌸
Воспоминания о жарком лете...На гарнир к этому салату приготовила запеченный картофель в сметане с красным луком.