Домашний хлеб с отрубями, изюмом и курагой

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Молоко подогреть в небольшой кастрюле.

Стручки кардамона раздавить и вынуть зерна.

Бадьян, гвоздику, зерна кардамона и мускатный орех измельчить в ступке.

Пшеничные отруби соединить с изюмом и сахаром, залить все теплым молоком, посолить, перемешать и дать отрубям набухнуть.

Курагу нарезать небольшими кубиками.

В отруби с изюмом и молоком добавить курагу, измельченные специи, все перемешать.

Всыпать всю муку, соду, разрыхлитель и вымешать тесто, так чтобы не было комочков.

Прямоугольную форму для выпечки смазать оливковым маслом, выложить тесто и равномерно распределить.

Выпекать хлеб в разогретой духовке 30–35 минут.