Весенний прозрачный суп

Итак, поехали.

Морковь очистить, помыть, нарезать полукольцами.

Лук измельчить.

На оливковом масле обжарить лук до золотистой корочки (половинку от того, что есть). Я это делала прямо в кастрюле + ещё добавила сушеный чеснок.

Далее добавила куриный бульон и морковь.

Делаем фрикадельки. В миску к куриному фаршу добавить лук (2-ю половину), соль, перец, мускатный орех. Перемешать!

Сделать шарики.

Забросить тефтельки. Довести до готовности.

Добавить горошек и проварить 2 минуты. После этого закрыть крышкой и дать постоять минут 20!

Всё суп готов:)

Приятного аппетита!