Ишкембе чорбасы (işkembe çorbası)
Описание рецепта
Ишкембе (işkembe) — это говяжий рубец (желудок по-простому). Если
Достаем
Рецепт из интерента.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1головка
- чеснок5зубчик
- лимонный сок2ст. л.
- йогурт2ст. л.
- яйца куриные1шт.
- сливочное масло50г
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории143кКал5.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Разделить рубец на несколько кусков.
- Шаг 1
Положить рубец в кастрюлю, луковицу разрезанную пополам и чеснок (кожицу снимать не нужно). Залить 4 литрами кипятка, поставить на средний огонь. Вариться 3 часа. Рубец готов, когда легко протыкается вилкой.
- Шаг 2
Рубец достать из бульона. Бульон процедить.
- Шаг 3
Порезать кусочками 1-2 см, положить обратно в бульон и поставить на огонь.
- Шаг 4
Смешать яйцо с йогуртом и лимонный сок. Добавить муку, хорошенько размешать. Зачерпнуть немного бульона и добавить к яичной смеси, перемешать.
- Шаг 5
В кипящий бульон постепенно влить яичную смесь, непрерывно помешивая. Довести суп до кипения. Растопить сливочное масло, влить в суп.
- Шаг 6
Перед употреблением по желанию можно полить свежим лимонным соком или чесночным соусом, посыпать красным перцем.
Afiyet olsun!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
3мы такое суп не готовим дома, но рецепт грамотный. Думаю, читателям понравится... Спасибо, Ангел 😉💐
Очень интересно😋
Я тоже делаю такую заправку, а рубец сразу режу и варю уже кусочками. Вкусный супчик!