Салат с молодым картофелем, редисом и кижучем
Описание рецепта
Я всегда делаю побольше заправки — чем сочнее салат, тем он вкуснее. Можно взять семгу или форель, да и со скумбрией этот салат тоже будет прекрасен!
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для заправки
- лимоны0.5шт.
- оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
- горчица с зернами1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Основные
- картофель молодой8шт.
- кижуч горячего копчения300г
- салатный микс2горсть
- редис3шт.
- лимоны0.5шт.
- перец чили красный0.5шт.
- небольшой пучок петрушки1шт.
- небольшой пучок кинзы1шт.
- небольшой пучок мяты0.5веточка
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская0.7ч. л.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории549кКал22.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Картофель вымыть и, не очищая, отварить в кипящей соленой воде до готовности, затем воду слить.
- Шаг 1
Из лимона выжать сок.
- Шаг 2
Приготовить заправку: горчицу соединить с 3–4 ст. ложками оливкового масла, 2 ст. ложками лимонного сока, посолить, поперчить и перемешать.
- Шаг 3
Половину заправки вылить в горячий картофель, все перемешать.
- Шаг 4
Редис нарезать тонкими кружками.
- Шаг 5
Перец чили вместе с семенами порезать тонкими кольцами.
- Шаг 6
Нарезанные редис и чили перемешать с оставшейся заправкой.
- Шаг 7
Кижуча разделить ножом на небольшие кусочки.
- Шаг 8
На большое блюдо выложить салатные листья, сбрызнуть оливковым маслом, полить оставшимся лимонным соком, посолить, поперчить и перемешать.
- Шаг 9
На салат выложить редиску и перец чили без заправки, разложить кусочки кижуча и полить оставшейся заправкой.
- Шаг 10
Картофель разрезать пополам или на 4 части и выложить сверху на салат.
- Шаг 11
Посыпать салат листьями петрушки, кинзы и мяты, слегка сбрызнуть оливковым маслом и посолить.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
2Салат очень интересный и , главное, вкусный. Отличное сочетание всех ингредиентов. Полноценная замена ужину.
Очень вкусный салат, единственное мне по вкусу не пришлись кинза, мята, без этих компонентов салат хуже не становится. А так хорошее сочетание продуктов.