Минестроне для детей
Описание рецепта
Этот суп можно взбивать, а можно оставить овощи кусочками. Подавать его хорошо с обжаренным хлебом, который надо натереть чесночком и положить в тарелку, а сверху налить суп. Для разнообразия можно во время варки добавить немного мелких макарон (колесики или буковки), а готовый суп присыпать натертым сыром. Вместо базилика подойдет петрушка.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук-порей1шт.
- лук репчатый1шт.
- небольшая морковь1шт.
- небольшой картофель1шт.
- небольшой помидор1шт.
- фасоль зеленая стручковая50г
- горошек зеленый замороженный50г
- базилик свежий1веточка
- чеснок1зубчик
- овощной бульон850мл
- масло растительное1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории85кКал3.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Луковицу и чеснок почистить и мелко порубить.
- Шаг 1
Мелко нарезать 50 г светлой части лука-порея.
- Шаг 2
Разогреть в тяжелой кастрюле растительное масло и немного потомить оба вида лука и чеснок.
- Шаг 3
Помидор обдать кипятком и, сняв кожицу, порезать на мелкие кусочки.
- Шаг 4
Морковь и картофель почистить и порезать на небольшие кусочки.
- Шаг 5
Выложить подготовленные овощи в кастрюлю с луком и чесноком, залить горячим овощным бульоном, довести до кипения и варить на медленном огне около 6–7 минут.
- Шаг 6
Добавить в кастрюлю стручковую фасоль и замороженный зеленый горошек и варить еще 3–4 минуты.
- Шаг 7
Листья базилика мелко порубить.
- Шаг 8
Готовый суп разлить по тарелкам и присыпать базиликом.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
3Готовила на курином бульоне, получилось неплохо, но жидковато.
Отличный рецепт. Только зелёная фасоль( использую замороженную) так быстро, за 3-4 мин, не успевает проготовиться,бывает жёсткой. Варю её 7-8 минут.
Зачем же такую красоту взбивать???