Зеленый крем-суп с крабом
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук зеленый1пучок
- петрушка зелень1шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- сливки 33–35%1стакан
- бульон1стакан
- яичные желтки3шт.
- вино белое столовое0.5стакан
- крабовое мясо100г
- сливочное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры60г75.00% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории679кКал28.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Отварить яйца вкрутую. Отделить желток от белка. Чеснок раздавить и разрезать на небольшие части. Репчатый и зеленый лук и петрушку порубить.
- Шаг 1
Растопить сливочное масло на медленном огне. Обжаривать чеснок с репчатым луком 4 минуты, добавить зеленый лук и петрушку, морскую соль, красный и черный перец и пассеровать еще 5-7 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими. Влить белое вино и выпаривать еще 2 минуты, увеличив огонь.
- Шаг 2
Влить бульон и сливки. Довести до кипения на медленном огне и снять с плиты. Добавить яичные желтки. Пробить погружным блендером и проварить еще 3 минуты на медленном огне.
- Шаг 3
Мясо крабов (уже отварное) "порвать" на небольшие кусочки и слегка обжарить на сливочном масле с чесноком.
- Шаг 5
Разлить суп по тарелкам. Сверху выложить мясо краба. Украсить листьями петрушки и красным перцем.
Приятного аппетита.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
2Поздравляю с первым рецептом на сайте!!! 😎💐
Очень приятный вкусный супчик!😋💗 Екатерина, а желтки на каком этапе вы в суп добавляете?😉