Салат из фасоли с жареным тофу
Описание рецепта
Любите цитрусовые — добавьте в салат цедру лайма.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль маррон200г
- тофу200г
- горошек зеленый замороженный1горсть
- фасоль стручковая замороженная1горсть
- стручки молодого гороха1горсть
- кинза свежая1пучок
- лук зеленый3стебель
- соевый соус2ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- крахмал1ст. л.
- кунжутные семечки2ч. л.
- Для заправки
- лайм0.5шт.
- маленький корень имбиря1шт.
- перец чили красный0.3шт.
- соевый соус2ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- сахар коричневый1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории531кКал22.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Фасоль маррон отварить согласно инструкции на упаковке.
- Шаг 1
Зеленый горошек и стручковую фасоль предварительно разморозить, затем опустить в кипящую воду, через пару минут добавить стручки молодого гороха, через минуту кипяток слить и обдать все ледяной водой или поместить в лед.
- Шаг 2
Тофу нарезать небольшими брусочками, полить 2 ст. ложками соевого соуса и дать постоять 10‒15 минут.
- Шаг 3
На рабочей поверхности перемешать крахмал с кунжутом и обвалять тофу со всех сторон.
- Шаг 4
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить тофу со всех сторон до золотистой корочки.
- Шаг 5
Имбирь почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться 1/2 ч. ложки.
- Шаг 6
Из половинки лайма выжать сок.
- Шаг 7
Перец чили нарезать тонкими колечками.
- Шаг 8
Приготовить заправку: имбирь соединить с перцем чили, сахаром, влить оставшийся соевый соус, сок лайма, оливковое масло Extra Virgin и все перемешать, так чтобы сахар растворился.
- Шаг 9
Отваренную фасоль соединить с горохом и фасолью, полить заправкой и перемешать.
- Шаг 10
Кинзу и зеленый лук мелко порезать, добавить в салат и еще раз перемешать.
- Шаг 11
Выложить салат на блюдо, сверху разложить обжаренный тофу.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
2у меня не было горошка в стручках, а я добавила бланшированный шпинат - супер!!!
Очень вкусный, сытный, полезный салат! Идея сначала замариновать тофу в соевом соусе, а потом пожарить — классная! Нам было вкусно! Спасибо, Юлия!