Авелуков спас (суп из конского щавеля)

Кладем в кастрюлю булгур и картошку, нарезанную кубиками. Варить на медленном огне.

Пока это все варится, нарежем щавель мелко. Моем и оставляем в горячей воде, чтобы он стал мягче, если это сушенный, а если свежий просто промыть, разрезать и убрать в сторону.

Когда свариться картошка, добавляем щавель и варим до тех пор, пока сухие листья станут мягче, а если это свежая зелень минут 5-10.

Отдельно в сковородке обжариваем лук, и добавляем к кастрюле где варятся наши овощи и зелень. Добавляем соль по вкусу.

Снимаем с огня.

Готовый супчик перекладываем в тарелку, сверху посыпаем мелко рубленным чесноком, по желанию.

Приятного аппетита!