Азиатский завтрак

09 июня 2016

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Раз уж мы говорим об азиатском завтраке, можно добавить перец чили. Вместо шампиньонов подойдут вешенки или шиитаке, а овощи берите любые — баклажан, патиссон, морковь. Орехи также можно использовать на свой вкус, даже арахис будет вполне уместен.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рис200г
цукини0.5шт.
шампиньоны3шт.
помидоры черри5шт.
лук красный0.5шт.
клюква вяленая1горсть
фисташки очищенные1горсть
кинза свежая1пучок
чеснок1зубчик
оливковое масло2ст. л.
кардамон стручки4шт.
горчица семена1щепотка
имбирь молотый1щепотка
кориандр молотый1щепотка
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы58г
19.33% от дневной нормы
Калории391кКал
16.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
Шаг 1
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
Шаг 2
Грибы нарезать небольшими кусочками.
Шаг 3
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить грибы и лук до золотистого цвета.
Шаг 4
Стручки кардамона раздавить, вынуть зерна и измельчить их в ступке.
Шаг 5
Чеснок почистить и мелко порубить.
Шаг 6
К луку с грибами добавить чеснок, имбирь, кардамон, горчицу и кориандр, все перемешать, затем посолить, поперчить и еще раз перемешать.
Шаг 7
Помидоры черри разрезать пополам.
Шаг 8
Цукини нарезать маленькими кусочками.
Шаг 9
Нарезанные помидоры, цукини, клюкву и фисташки добавить в сковороду, все перемешать и обжарить еще немного.
Шаг 10
Выложить к овощам готовый рис, все перемешать и немного прогреть.
Шаг 11
Кинзу мелко порезать и посыпать рис с овощами.