Суп из молодой фасоли

18 июля 2016

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Всем привет! Сегодня я к вам с легким и ароматным супчикомСовсем недавно вернулись из отпуска и бегом на кухню, готовить. Очень соскучились по домашней еде

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лук репчатый мелкий3шт.
чеснок4зубчик
перец острый зеленый0.5шт.
кинза свежая0.5пучок
петрушка0.5пучок
чабер0.5пучок
базилик свежий4веточка
томатная паста1ч. л.
помидоры1шт.
сельдерей стебли1шт.
перец болгарский зеленый1шт.
перец болгарский красный1шт.
сольпо вкусу
перец черный свежемолотыйпо вкусу
вода2л
лавровый лист3шт.
аджика1ч. л.
фасоль1кг

Пищевая ценность

Белки19г
21.11% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы47г
15.67% от дневной нормы
Калории274кКал
11.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Для этого супа нам понадобится молодая фасоль. Если варить суп из обычной сухой фасоли, получится совсем другой вкус. Фасоль перебрать, вымыть и залить небольшим количеством холодной воды. Дать закипеть и варить 15 минут, затем слить воду, промыть фасоль. Вернуть фасоль в кастрюлю, залить водой, добавить лавровый лист и 1 ст. л. растительного масла и варить до готовности.
Шаг 1
Молодая фасоль варится быстро, у меня на это ушло 40 минут.
Шаг 2
Овощи мелко нарезать.
Шаг 3
Потушить лук до золотистого цвета, добавить томатную пасту, аджику и тушить 1-2 минуты, затем добавить остальные овощи и тушить еще пару минут.
Шаг 4
Из бульона достать лавровый лист и добавить овощи. Варить 5 минут.
Шаг 5
Помидор очистить и мелко нарезать, добавить в суп, варить 2-3 минуты.
Шаг 6
Добавить зелень, чеснок, зеленый перец, соль и перец. Варить 5 минут.
Шаг 7
Приятного аппетита!