Апельсиновый пудинг

06 марта 2018

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень простой в приготовлении пудинг, но вкусный, сытный и необычный в качестве завтрака. Можно использовать другие сухофрукты и пряности, использовать вчерашний круассан вместо бриоши или же взять тостовый хлеб, получится тоже божественно вкусно и разнообразно! Рекомендую;)

Для приготовления этого блюда отлично подойдут следующие кухонные помощики от Joseph Joseph:

1. Нож для хлеба Elevate 20 см оранжевый, который обладает острым и ребристым лезвием, что идельно подходит для нарезки мягкого хлеба, багетов, булочек и тд.

2. Силиконовая Лопатка Nordic Kitchen для выкладывания, вымешивания и распределения различных видов теста, кремов и не только.

3. Подставка под горячее магнитная Magnetic trivet, чтобы сервировать блюдо из горячей формы, поставив ее на стол.

4. Чтобы аккуратно разложить нежный и слегка хрупкий пудинг по тарелкам, советую использовать лопатку малую 28 см. Она сможет легко удержать достаточно большие кусочки пудинга, запеканки и лазаньи, не потеряв ни одного вкусного кусочка.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
булочки бриошь2шт.
изюм без косточек1горсть
молоко150мл
сливки 33–35%100мл
яйца куриные2шт.
сахар коричневый2ч. л.
мед1ч. л.
корица молотая0.3ч. л.
апельсины0.5шт.
сливочное масло0.5ч. л.
миндальные лепестки2ч. л.
красносмородиновое варенье4ч. л.

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры35г
43.75% от дневной нормы
Углеводы94г
31.33% от дневной нормы
Калории739кКал
30.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку разогреть до 180°С. Керамическую форму смазать внутри сливочным маслом. Булочки бриошь нарезать вдоль на средней толщины кружочки и выложить слоем в форму. Промытый и просушенный от влаги изюм посыпать сверху.
Шаг 2
Сливки и молоко соединить в сотейнике и нагреть почти до кипения, но не кипятить.
Шаг 3
Яйца, сахар, мед, апельсиновую цедру от половины апельсина и корицу поместить в емкость для взбивания.
Шаг 4
С помощью блендера на высокой скорости взбить все в пышную массу в течение 3–5 минут.
Шаг 5
Снизить скорость взбивания и тонкой струйкой вливать горячую молочно-сливочную смесь в яичную, постоянно взбивая массу до однородности.
Шаг 6
Равномерно распределить получившуюся массу в форме поверх бриошей и изюма, чтобы они полностью были покрыты, и посыпать миндальными лепестками.
Шаг 7
Выпекать в разогретой духовке около 20 минут, в зависимости от мощности вашей духовки.
Шаг 8
Готовый пудинг должен зарумяниться и пружинить на ощупь.
Шаг 9
Пудинг стоит подавать почти сразу, чуть остывшим, но достаточно теплым. Сервировать вареньем из красной смородины или любым другим ягодным вареньем или соусом. У меня еще сохранились чипсы из апельсина, которые я сушила сама, поэтому еще решила украсить ими дополнительно. Приятного аппетита!