Экзотический конфитюр из арбуза

15 сентября 2016

Время приготовления 2 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Любителям экзотики, разносторонних вкусов и необычных сочетаний посвящается :))

Дорогие хозяйки, этот конфитюр нужно просто приготовить и только тогда вы сможете понять, нравится вам такое сочетание или нет. Но я испытываю к нему нежную любовь, поэтому и делюсь с вами. Это просто волшебное сочетание несочетаемого, которое нельзя не оценить.

Такой конфитюр прекрасно подойдет к сыру или к сырным маффинам.

Очень надеюсь, что вам понравится.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Арбузная мякоть
арбузная мякоть1000г
лимонный сок2ст. л.
лимонная цедра2ст. л.
имбирь корень1ст. л.
перец черный горошком1ч. л.
мята1пучок
сахар400г
вино белое сухое80мл

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы471г
157.00% от дневной нормы
Калории1964кКал
81.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Арбуз очищаем от корки и косточек. Режем на кусочки, какие больше нравятся.
Шаг 2
В блендере перемешиваем сахар, лимонную цедру и листочки свежей мяты.
Шаг 3
Черный перец горошком измельчаем на маленькие крошки. Я это делала кухонным молотком.
Шаг 4
Кусочки арбуза смешиваем с измельченным перцем и перемешиваем в блендере. Слишком много арбузного сока нам не нужно, поэтому сцеживаем больше половины сока.
Шаг 5
Соединяем в кастрюле две получившиеся смеси. Доводим до кипения, уменьшаем огонь ниже среднего и варим до тех пор, пока объем не уменьшится до половины первоначального. Уже тогда наш конфитюр потемнеет и станет гуще.
Шаг 6
Добавляем лимонный сок и натертый на терке корень имбиря. Также добавляем вино, но если вина у вас нет, подойдет яблочный или бальзамический уксус. Доводим до кипения. Варим еще около 10 минут. Наш конфитюр станет еще гуще, и будет много пузырьков. Важно не переварить!
Шаг 7
Смесь должна иметь вид густого сиропа. Помните, что окончательно конфитюр загустеет только после остывания!
Шаг 8
Разливаем горячий конфитюр по стерилизованным банкам. Важно оставлять немного места между конфитюром и крышкой. После остывания можно начинать удивлять близких. Приятного аппетита!