Классическое варенье из черноплодной рябины
Описание рецепта
Если вы еще не возненавидели все эти домашние заготовки, то этот рецепт определенно для вас)
Сейчас мы выросли и почему-то позабыли про эту прекрасную ягодку. Хотя все знаем, что она очень полезная. Содержание витамина С в этих черных жемчужинках такое же, как и в лимоне, а вот зато йода в них в четыре раза больше, чем в землянике, крыжовнике и малине. Конечно, мы не сохраним все эти полезности после термической обработки, но зато
Кстати, многие говорят, что варенье из черноплодки, поначалу напоминает вишневое. Вот когда приготовите, напишите мне, пожалуйста, похоже или нет!
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1307г435.67% от дневной нормы
- Калории5344кКал222.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготавливаем ягодки. Очищаем от веточек, листочков и сухих ягодок. Промываем.
- Шаг 2
Стакан воды (можно чуть больше) выливаем в кастрюлю, где будем варить варенье. Воду доводим до кипения, снимаем с плиты. В кипяток высыпаем наши ягодки. Аккуратненько перемешиваем деревянной ложечкой, чтобы каждая из ягодок побывала в воде. Это мы делаем для того, чтобы рябина стала мягкой и лучше пропускала сироп. Проделываем это 5-7 минут.
- Шаг 3
Возвращаем кастрюлю с ягодами на плиту, включаем огонь чуть больше среднего. Добавляем весь сахар, растворяем его, аккуратно помешивая. Доводим до кипения. Делаем огонь меньше среднего и варим 15 минут.
- Шаг 4
Снимаем варенье с плиты и оставляем его остывать до комнатной температуры. У меня ушло на это около 3-х часов.
- Шаг 5
Возвращаем варенье на огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим еще 15 минут.
- Шаг 6
Перед тем, как снять варенье с плиты, добавляем к нему чуть-чуть ванилина, прям на кончике ножа. Это и придает варенью привкус вишни.
- Шаг 7
Вот все и готово! Разливаем горячее варенье по стерилизованным баночкам. Закручиваем. Варенье хорошо хранится и в теплом помещении и в прохладном. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
5Черноплодка у меня не снижает давление. В каком виде только не ела. Вот варенья еще не варила. Так в зиму и уходила с ягодами. Воробушкам было чего поклевать. Спасибо за рецепт, попробую сварю теперь.
Спасибо,варю по этому рецепту:)!
Обожаю черноплодку! Наварила себе целый таз! Сладкое, терпкое, чуть-чуть с вишневой ноткой. Но сахара я чуть по-меньше положила - 1000 вместо 1200, буду в холодильнике держать
И мне пригодится, растёт рябинка) любила в детстве, интересный немного терпкий вкус😊 Только нужно быть осторожнее, черноплодная рябина снижает давление.
Удивительное дело: у нас всегда росла черноплодная рябина, но ни разу не варили варенье из нее🙄 В следующем году попробую...