Вяленая слива
Описание рецепта
В прошлом году я вялила сливу впервые. Не очень была уверена в результате, поэтому не фотографировала. Поскольку мне очень понравилось то, что я сотворила, то в этом году я навялила сливы, чтобы мало не было, и сфотографировала результат. Процесс тоже попыталась, но там особо фотографировать и нечего: выложили на противень и ждем, пока процесс не закончится. Понимаю, что в этом году рецепт не актуален уже, но как показывает моя жизнь на сайте: неважно когда ты выложил рецепт,
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливы3кг
- чеснок1головка
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- растительное масло0.5л
- орегано сушеныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры128г160.00% от дневной нормы
- Углеводы74г24.67% от дневной нормы
- Калории1449кКал60.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливу помыть, просушить бумажными полотенцами, разделить пополам и удалить косточку. Выложить плотно в один слой на противень с пергаментом. Духовка прогрета до 100°С (газовая, электрическая — до 80°С). Отправляем туда наши сливы на три часа. Дверка духового шкафа приоткрыта.
- Шаг 2
По истечении трех часов слива наша подвялилась, солим, перчим, посыпаем орегано и на каждую сливу выкладываем тоненькую пластинку чеснока. Отправляем в духовку еще на 1 час. Если у вас слива не очень крупная, то 4 часов вполне достаточно. У меня слива была крупная и мясистая, поэтому и на следующий день решила продолжить.
- Шаг 3
После 4 часов вяления слива подсохла и уже поместилась на 1 большом противне. В таком виде я отправила ее на балкон на весь солнечный и жаркий день. После этого складываем сливу в простерилизованные банки, еще пересыпаем орегано и заливаем растительным маслом. Все, в таком виде слива отлично хранится в любом прохладном месте.
- Шаг 4
Вот такая красота!
- Шаг 5
А это хвастаюсь! Пока я там отдельный пост напишу (но напишу обязательно), это наконец-то приехали ко мне мои подарки за рецепт месяца в октябре 2015 года. Баночка сразу используется по назначению, а книгу пока что я пролистываю: читать внимательно времени нет. Даша, огромная благодарность за то, что подарки доехали до меня.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
16огромное спасибо за рецепт😋
Елена, большое спасибо за рецепт. Делала в прошлом году, а сегодня купила сливы и поняла, что ничего иного и не хочу. Мы съели всю прошлогоднюю заготовку. Масло из заливки уходит куда хотите - салаты, маринады для мяса ... Алаверды: Похожим способом я делаю помидоры (лучше мясистые "сливки"). Они уничтожаются моментально, поэтому уже заготовки не делаю, а покупаю по 2 кг в течение года и на стол :) +
Елена, огромное спасибо вам за рецепт. Сливы получились потрясающие, ароматные и оооочень вкусные.
Лена принимайте отчет!!! ) Не давали мне покоя эти сливы, раньше не пробовала подобное никогда. Сделала, попробовала, понравились, вкусно) Спасибо за рецепт! 🌼🌼🌼
Ах,как жаль,что лето закончилось, так хочется попробовать этот чудо рецепт. Правда окна на север),но это вряд ли помешает. Спасибо