Профитроли с сырно-чесночным салатом

Профитроли:

Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, довести до кипения. В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 2 минуты. Массу немного остудить. Добавить 1 яйцо, хорошо перемешать, добавить второе, перемешать. Добавить таким образом все яйца.Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. При помощи кулинарного шприца или ложкой сформировать профитрольки и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Во время выпекания не открывать.

Готовим начинку. Яйца натереть на терке, выдавить в них чеснок и натереть сыр. Кол-во сыра на глаз, в зависимости от того, как вам больше нравится. Заправить майонезом и перемешать. Соль по вкусу, я обычно этот салат не солю, т.к. соли хватает от сыра и майонеза.

Когда профитроли будут готовы, их нужно вынуть из духовки, аккуратно отлепить от бумаги и дать им остыть. Затем надрезать каждую профитрольку, чтобы получилась шкатулка и чайной ложкой начинить ее салатом. Уложить все на блюдо и посыпать молотым черным перцем. Можно украсить листочками базилика.

Приятного аппетита!