Gefect logo

Динамичная и побуждающая к действиям
коллекция ИНДАСТРИАЛ от GEFEST

Узнать больше
Орсо-суп с перловкой

Орсо-суп с перловкой

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю вам в качестве первого блюда еще одно, на выбор — орсо-суп. 

Орсо в переводе с итальянского — перловка. Родом из северной Италии, орсо-суп подается как самостоятельное блюдо, а также может служить гарниром к супу.

Наваристый, с большим количеством овощей. Вкус у него тоже яркий насыщенный. Перловая крупа в сочетании с овощами, грибами и травами приобрела новый вкус.

Обычно в нашей семье предпочитали не густые супы, но теперь, попробовав итальянские, наши вкусовые пристрастия изменились. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки21г
    23.33% от дневной нормы
  • Жиры17г
    21.25% от дневной нормы
  • Углеводы32г
    10.67% от дневной нормы
  • Калории351кКал
    14.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Светлана С.
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Svetlana Gorelova

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Перловую крупу я замочила на ночь, как делали издавна. Варим ее до готовности. У меня это заняло 30 минут.

    Перловую крупу я замочила на ночь, как делали издавна. Варим ее до готовности. У меня это заняло 30 минут.

  • Шаг 2 Пока варится перловка готовим овощи и мясо. Нарезаем кубиками морковь, сельдерей, лук, чеснок. Грибы режем ломтиками.

    Пока варится перловка готовим овощи и мясо. Нарезаем кубиками морковь, сельдерей, лук, чеснок. Грибы режем ломтиками.

  • Шаг 3 Обжариваем до золотистой корочки мясо, добавляем нарезанные овощи и обжариваем все вместе.

    Обжариваем до золотистой корочки мясо, добавляем нарезанные овощи и обжариваем все вместе.

  • Шаг 4 Добавляем томатную пасту и тушим с добавлением воды, 7 минут.

    Добавляем томатную пасту и тушим с добавлением воды, 7 минут.

  • Шаг 5 Кладем картофель, готовую крупу, лавровый лист, специи и варим на среднем огне минут 20 — 30.

    Кладем картофель, готовую крупу, лавровый лист, специи и варим на среднем огне минут 20 — 30.

  • Шаг 6 Посыпаем рубленной зеленью и подаем! Приятного аппетита!

    Посыпаем рубленной зеленью и подаем! Приятного аппетита!

Оценить512
0

Автор рецепта

Марина Марина ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

паста
... с говядиной
... с перцем
... с шампиньонами
... с маслом
луки ...
... с луком
... с луком и морковью
итальянская ...
... с крупой
... с картофелем
овощной ...
томатный ...
... с перловкой

Из чего готовим

Овощные
... овощной
Говядина

Последние новости

Показать больше

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • larisa
    larisa

    Спасибо за рецепт ! Супчик замечательный , очень понравился , только я шампиньоны маслятами заменила и не пожалела )))

    • Svetlana Gorelova
      Svetlana Gorelova

      Марина, принимай отчет) Суп волшебный, пряный такой, осенние-зимний. Согревает и такое блаженство) Я люблю с детства сочетание говядины и перловки. Бабушка готовила перловый суп на говяжьем бульоне) Спасибо за рецепт)

      • Т
        Т

        Прекрасный супчик,да уже с отчётом!))) 😊

        • Svetlana Gorelova
          Svetlana Gorelova

          Перловка с говядиной, очень вкусно. Они созданы друг для друга) Суп шикарный, забираю в КК. Обязательно приготовлю)

          • Марина
            Марина Автор рецепта

            Светлана, вижу фото - очень красивый суп получился! Надеюсь и вкус не подвел?!😜

            Оставить комментарий