Казахская кухня
Казахские баурсаки
Баурсаки делаем только по этому рецепту уже много лет! Процесс не быстрый, но результат стоит того!
Эля
Шелпек по-казахски
«Она велика: от Алтая до Каспия, она широка, как народа душа. Она же — Европа, она же и Азия, и волны Урала, и всплеск Иртыша...»
Приветствую вас, друзья мои! Сегодня я к вам с еще одним национальным
Галиюша
Лепешки "Шелпек" на кефире
Сегодня я предлагаю национальные казахские лепешки - шелпек, на кефире.
В нашем округе, такие лепешки пекут ( жарят) не только в праздники, или в пятничные дни, но и в будни. И едят вместо хлеба.
Венера
Бешбармак классический
Одним из главных и важных качеств данного блюда является то, что его сервировка и подача подразумевает наличие всей семьи за столом. А в наш век это сейчас большая редкость. можно с уверенностью назвать его семейным блюдом. Беш
Вика
Лагман
Сегодня я к Вам с вкуснейшим блюдом народов Средней Азии — лагманом. Не ела со студенческих времен. В магазине увидела лапшу лагманную и все, нахлынули воспоминания, захотелось вспомнить вкус того самого лагмана, который
Елена 
Бауырсаки
Бауырсаки готовят в казахской кухне часто и на праздники и каждый день. Есть их можно с молоком, кефиром. Подают их к чаю или к сурпе. Можете поэкспериментировать с начинкой в виде меда или сыра.
Ольга
Инкаль
Это блюдо казахской кухни меня научила готовить мама, а ее в свою очередь - однокурсница из Казахстана. В нашей семье инкаль всегда подавался по праздникам. я как-то привыкла готовить его и в будние дни. Приготовление хоть и дл
Рита
Чебуреки с тунцом
Готовить в нашей семье - это наследственный фактор. Моя бабушка работала шеф-поваром в ресторане. Моя мама любит готовить и делает это вкусно, быстро и красиво. Это все передалось и мне. Мои дочери тоже иногда чем нибудь нас уд
Елена Григорьева
Плов из Афганистана
Много лет назад моя мама была в составе ограниченного контингента советских войск в Афганистане в качестве медсестры операционного блока города Кабул. Там ей довелось отведать вкуснейший плов, рецепту которого она не изменяет и по
KT-SW
Казахская кухня — это в основном мясо и изделия из теста, но чаще всего — сочетание этих двух продуктов. Одним из любимейших блюд в Казахстане является бешбармак — сваренные вместе куски баранины и теста. Казахские повара — искусные мастера в приготовлении подобных кушаний! Впрочем, в рецептах казахской кухни вы найдете много и других вкусных блюд — жаркое куырдак из бараньей печени с картофелем, пончики баурсаки из дрожжевого теста, говяжью печень бауыр-куйрык с курдючным салом и колбасу казы из конины. В казахских рецептах используется много мяса и жира. Конечно, это не очень диетично, зато безумно вкусно!
Среди рецептов казахских блюд вы найдете густые супы, больше напоминающие вторые блюда, приготовленные на жирном бульоне, с мясом и крупой. Казахские гурманы также уважают маринованное мясо, рыбу с пряностями и душистыми травами, пшеничные лепешки, галушки, манты и курт — скатанный в колобки творог, высушенный на солнце. Запивают еду обычно айраном и кумысом, кроме того, очень любят чай с топленым молоком, сливками и солью.
Одним из самых любимых блюд казахов является кой-бас — отварная баранья голова, которая ставится перед самыми почетными гостями. К ней нередко подают бульон сорпу и лепешки ак-нан с луком. По праздникам казахские хозяйки варят наурыз коже — кашу из семи видов зерна, но лучшими закусками считаются блюда из проросшей пшеницы. На сайте «Едим Дома» размещены разнообразнейшие казахские рецепты с фото и пошаговым описанием. Насладитесь романтикой казахских степей и кочевой жизни, отведав вкуснейшие казахские деликатесы!