Теплый салат с макаронами, тыквой и руколой
Духовку предварительно разогреть до 220° С.
1. Тыкву почистить и порезать небольшими кусочками, взбрызнуть бальзамическим уксусом и оливковым маслом, посолить, поперчить, перемешать.
2. Противень застелить пищевой фольгой, чтобы свешивались края и выложить тыкву, прикрыв краями фольги. Поместить противень в духовку.
3. Орешки обжарить на сухой сковороде.
4. Сыр нарезать небольшими кусочками.
5. Макароны отварить в подсоленной воде (не переварить!), слить, оставив немного воды. Выложить макароны в кастрюлю, где они варились, добавить запеченную тыкву, перемешать. Затем добавить сыр, влить немного воды, в которой варились макароны, хорошенько перемешать. Добавить руколу, перемешать, выложить в салатницу, посыпать кедровыми орешками и взбрызнуть оливковым маслом.