Мимоза классическая
Салат «Мимоза»
Этот салат меня научила готовить мама, когда я еще училась в школе, в младших классах) И до сих пор он остается любимым на дни рождения, Новый год. Появилось на столе много новых салатов, а он всегда съедается первым)
Салат «Мимоза» с сайрой
На многие праздники готовят именно этот салат. Вариаций приготовления салата очень много. Предлагаю приготовить такой вариант.
Emely
«Мимоза» классическая
Представляю на ваш суд рецепт классической «Мимозы». На этот Новый год мы решили вспомнить старую добрую классику. Правда, вместо консервов у нас была соленая красная рыбка, которую я отварила минут 5–10 (в за
Галина Шарамко
Салат «Мимоза»
Мимоза — очень нежный, вкусный и легкий салат. Готовится невероятно просто и быстро. А шпроты придают салату пикантность.
Ольга 
Салат «Мимоза» с печенью минтая
В свое время популярный салат, который готовили на праздники в нашей стране. Сейчас его вытеснили «Цезарь», «Нисуаз» и пропагандисты здорового питания.
Предлагаю вспомнить и приготовить его, но
Юна
Салат «Мимоза» с тунцом и йогуртом
Вкусный слоеный салат, которым можно легко насытиться, но при этом не в ущерб своей фигуре и здоровью.
olga
Салат-канапе «Мимоза» с тунцом
Салат «Мимоза» — один из самых популярных праздничных русских салатов. Практически ни один праздничный стол не остается без «Мимозы». Предлагаю попробовать этот салат с тунцом в необычной подаче в
kristinachernova
Салат «Мимоза»
Для приготовления салата «Мимоза» не нужен повод. Уже сегодня можно порадовать себя вкусным и красивым блюдом. Оно знакомо нам с детства, ведь украшало стол почти на любом семейном празднике.
Многие считаю
МахеевЪ
Салат «Мимоза» с семгой
Когда я была маленькая, такой салат мы готовили на новый год вместе с мамой и бабушкой. Бабушка с дедушкой приезжали к нам на праздник, и привозила с севера нам красную икру и крупные рыбки лососевых. Бабушка была главная по за
Amaliya
Салат «Мимоза»
Скажу честно, в моем холодильнике всегда есть баночка консервированного лосося. И хотя я не большой любитель салатов с майонезом, «Мимоза» — довольно частый гость на нашем столе. Нет, я не ставлю этот салат на
Ла Ванда
Cалат "а-ля Мимоза"
Я очень в детстве любила салат "Мимоза". Но сейчас, мне захотелось поэксперементировать с ингредиентами, взяв за основу принцип - это рыбный салат.
Евгения Л
Салат «Мимоза» — праздничное блюдо родом из СССР. Свое название оно получило из-за оформления. Тертые желтки внешне напоминают цветок акации серебристой, которую в народе называют мимозой.
Это блюдо появилось в начале 1970-х годов. Основные продукты были, как правило, доступными: консервированную горбушу часто завозили в магазины к праздникам, а твердый сыр можно было купить в любое время. Иногда возникали сложности с майонезом, который необходим как заправка, но советские хозяйки научились делать его в домашних условиях. Постепенно появилась традиция готовить салат «Мимоза» на праздничный стол, особенно к 8 Марта: блюдо напоминает весенние цветы и своими яркими красками поднимает настроение.
Что касается салата «Мимоза» классического образца, в его составе консервированный лосось, сыр «Советский», яйца, зелень, майонез. Также для нежности в блюдо добавляют сливочное масло. Ингредиенты нужно измельчить и уложить слоями в определенной последовательности, затем отправить блюдо в холодильник на несколько часов — оно должно хорошо настояться.
Кто был автором новинки, доподлинно неизвестно. Первоначально рецепт «Мимозы» опубликовали в советском журнале (каком именно, не уточняется), позже — в газете «Труд». В условиях периодической нехватки отдельных ингредиентов советские хозяйки адаптировали классический рецепт под себя — заменяли необходимые продукты аналогами, а то и вовсе добавляли новые, например, отварной картофель и морковь, которые сегодня считаются неотъемлемой частью этого блюда.
Вместо консервированного лосося использовали более доступные рыбные консервы: горбушу, скумбрию, сардины. Также в ход шли шпроты, печень трески. Если брали рыбу в масле, сливочное масло в салат, как правило, не добавляли, иначе он становился слишком жирным. Сегодня, наоборот, многие стараются отойти от использования консервов, делая выбор в пользу слабосоленой рыбы. Иногда картофель заменяют отварным рисом.
Редакция проекта «Едим дома» советует начать знакомство с советской застольной классикой именно с салата «Мимоза» классического варианта, чтобы полностью оценить аутентичный вкус блюда. После этого можно переходить к кулинарным экспериментам, пробовать новые рецепты.