Чечевица со свеклой, шпинатом и йогуртовой заправкой
Завтрак с Юлией Высоцкой
Чечевицу заранее отварить до готовности.
Луковицу почистить и нарезать тонкими полукольцами.
Чеснок мелко порезать.
Разогреть в сковороде немного оливкового масла, добавить лук и чеснок и слегка прогреть. Сырую свеклу почистить, натереть на крупной терке и отправить в сковороду к луку и чесноку. Всыпать 1/2 ч. ложки тмина, перемешать и обжаривать несколько минут. Выложить к свекольной массе чечевицу и, помешивая, хорошенько прогреть. Затем добавить шпинат и, продолжая помешивать, обжаривать еще минуту.
Соединить йогурт с апельсиновым соком, посолить.
Щепотку тмина измельчить в ступке, добавить к йогурту с соком, поперчить и перемешать.
Выложить чечевицу на тарелку и полить йогуртной заправкой.
Оценить0.00
0