А вот интересно: так ли маринуют имбирь в Азии? Заливают маринадом-уксусом-ферментированной жидкостью или ферментируют сам имбирь? У меня такое подозрение, что это как в Азии дали бы такой рецепт квашенной "русской" капусты: возьмите свежую капусту и залейте ее маринадом-рассолом. Т.е. вместо ферментации самого овоща, мы придаем ему ТОЛЬКО ВКУС сквашенности.
Комментарии
2Чистил имбирь не правильно!
А вот интересно: так ли маринуют имбирь в Азии? Заливают маринадом-уксусом-ферментированной жидкостью или ферментируют сам имбирь? У меня такое подозрение, что это как в Азии дали бы такой рецепт квашенной "русской" капусты: возьмите свежую капусту и залейте ее маринадом-рассолом. Т.е. вместо ферментации самого овоща, мы придаем ему ТОЛЬКО ВКУС сквашенности.