Рецепт идеального чизкейка: инфографика
Всем любителям творожных десертов рекомендуем дополнить ужин нежным чизкейком с ягодами. Этот классический торт не только не выходит из моды, но и приобретает все большую популярность.
На приготовление лакомства уйдет всего один час. Для выпекания десерта, а потом для его охлаждения ваше участие не понадобится.
Для коржа:
- печенье — 200 г
- сливочное масло — 80 г
Для крема:
- яйца куриные — 3 шт.
- сыр сливочный — 600 г
- сливки 33–35 % — 250 г
- сахар — 150 г
- сахар ванильный — 10 г
1. Разогрейте духовку до 180 °С.
2. При помощи блендера измельчите печенье в крошку.
3. Растопите сливочное масло, добавьте его к измельченному печенью. Перемешайте.
4. Дно разъемной формы застелите пергаментом. Крошку печенья с маслом поместите в форму, плотно прижмите к стенкам, чтобы образовались дно и высокие бортики.
5. Выпекайте корж 10–15 минут при 180 °С. Затем достаньте его из духовки и убавьте температуру до 160 °С.
6. В миске соедините сахар, ванильный сахар и сливочный сыр. Активно перемешайте до образования однородной массы. Для этой процедуры вам понадобится венчик. Миксер не подойдет — из-за него чизкейк может получиться слишком рыхлым.
7. Продолжая взбивать, в сырную массу введите по одному яйца. Влейте сливки. Перемешайте до однородности.
Есть такое мнение, что белые яйца лучше поддаются краске, но, если красить каркаде, лучше взять темные
Крашеные пасхальные яйца8. Получившийся крем аккуратно влейте в форму до конца бортиков из печенья.
9. Выпекайте в духовке при 160 °C 1,5 часа. Когда поверхность подрумянится, а деревянная палочка при протыкании будет сухой, это будет означать, что чизкейк готов.
10. После выпекания охладите торт. Желательно оставить его в холодильнике на ночь. А с утра украсьте свежими ягодами!
В сервисах Google
В мессенджере Max