Быстрый мастер-класс: песочное печенье с вареньем
Простые и быстрые в приготовлении домашние сладости знакомы нам с детства. Нашим мамам и бабушкам удавалось сделать такие вкусные угощения из самых обычных продуктов, которые всегда были под рукой. Для домашнего печенья заранее готовилось тесто, а потом выпекалось всего 10–15 минут. Такие сладости можно было разнообразить, добавив варенье, карамель, шоколад или сгущенку. Рецепты менялись, и сейчас мы с удовольствием продолжаем традицию, радуя родных уже новыми вариациями песочного печенья. Друзья, приглашаем вас на кухню, чтобы приготовить любимое угощение для всех домашних!
Ингредиенты: сливочное масло — 100 г, сахарная пудра — 150 г, яйца куриные — 1 шт., пшеничная мука — 280 г, ванилин — по вкусу, варенье — по вкусу.
Способ приготовления:
1. Приготовьте тесто для печенья. Для этого заранее достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно размягчилось. В глубокой чаше соедините сливочное масло и сахарную пудру, взбейте до образования пышной однородной массы.
2. Куриное яйцо взбейте в отдельной емкости с помощью венчика.
3. Добавьте взбитое яйцо в основную массу, всыпьте ванилин, все смешайте до однородного состояния.
4. Порционно добавляйте просеянную пшеничную муку, замесите песочное тесто. Скатайте тесто в шар, оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на 30 минут.
Есть такое мнение, что белые яйца лучше поддаются краске, но, если красить каркаде, лучше взять темные
Крашеные пасхальные яйца5. Когда тесто охладится, выложите его на рабочую поверхность, слегка посыпанную мукой. Раскатайте пласт толщиной 5 мм.
6. С помощью формочек вырежьте печенье. Заготовки выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
7. По центру каждого печенья сделайте углубление и заполните его вареньем.
8. Выпекайте песочное печенье при 190 °С в течение 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
9. Остудите готовое печенье и подавайте к столу. Приятного чаепития!
На заметку
• Чтобы печенье получилось вкусным и ароматным, используйте для его приготовления качественное сливочное масло жирностью не менее 82,5 %.
• Чтобы тесто получилось нежным и мягким, добавьте в него не сахар, а сахарную пудру. Кристаллы сахара не растворяются в тесте при охлаждении, поэтому масса получается плотнее.
• И муку, и сахарную пудру лучше просеять, это поможет обогатить их кислородом.
• Придать выпечке особый вкус и аромат помогут молотые орехи. Просто добавьте их в тесто.
• Существуют разные варианты оформления песочного печенья с вареньем. Вы можете отдельно вырезать круг и заготовку с отверстием любой формы. Круг смазать вареньем, накрыть сверху второй заготовкой. Так вы получите красивое и вкусное угощение.
В сервисах Google
В мессенджере Max