Олег жарит! Хрустящий пирог с лососем и шпинатом

02 октября 2025

Простые универсальные рецепты особенно актуальны в преддверии новогодних праздников. Они пригодятся, чтобы накрыть стол для гостей без лишних хлопот. А если в доме есть многофункциональная техника, любимые блюда будут готовы еще быстрее. Одним из таких беспроигрышных рецептов делимся в новом выпуске шоу «Олег жарит!». Аппетитное хрустящее тесто и нежная начинка из лосося и сливочного шпината — невероятное сочетание. В приготовлении Олегу поможет микроволновая паровая печь с конвекцией и грилем Panasonic. Широкий диапазон настроек и возможность приготовления на двух уровнях делают эту многофункциональную паровую печь универсальным помощником на кухне. Готовьте легко и вкусно!

Ингредиенты:

филе лосося — 500 г
свежий шпинат — 200 г
лук-порей — 80 г
яйца куриные — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
сливочный сыр — 150 г
итальянские травы — 1 щепотка
сок половинки лимона
тесто слоеное дрожжевое — 1 пласт
оливковое масло — 1 ст. л.
тимьян — по вкусу
соль и перец — по вкусу
мука — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Подготовьте филе лосося. Снимите кожу и удалите косточки.

2. Посолите рыбу и полейте соком половинки лимона.

Есть такое мнение, что белые яйца лучше поддаются краске, но, если красить каркаде, лучше взять темные

Крашеные пасхальные яйца

3. Для начинки понадобится свежий шпинат. Отрежьте корешки и измельчите листья.

4. Белую часть лука-порея разрежьте вдоль и нарежьте тонкими полукольцами. Зеленую часть использовать не нужно.

5. Чеснок нарежьте крупно.

6. В жаропрочной емкости соедините шпинат, лук-порей и чеснок, полейте оливковым маслом, немного посолите и посыпьте перцем. Перемешайте.

7. Приготовьте начинку быстрым способом в печи Panasonic в режиме «микроволны» при мощности 1000 Вт. Отправьте зелень в печь буквально на 3 минуты. Далее достаньте емкость из духовки и к горячему шпинату добавьте сливочный сыр, чтобы он успел растаять.

8. Хорошо перемешайте шпинат с сыром, посыпьте ароматными специями.

9. Пирог получится еще вкуснее, если выпекать его с паром. Для этого наполните водой специальный контейнер, который есть в печи Panasonic. Разогрейте печку в режиме «комби–3».

10. Доску посыпьте мукой и раскатайте тесто. На одну половину выложите часть шпината. Сверху положите филе лосося.

11. Посыпьте листьями тимьяна.

12. Сверху на рыбу выложите оставшийся шпинат с сыром.

13. Края теста немного смажьте куриным яйцом. Часть теста, на которой находится начинка, накройте второй половиной и соедините края.

14. Заготовку положите на противень, застеленный пергаментом. Сделайте надрезы, чтобы во время приготовления выходил пар.

15. Хорошо смажьте заготовку яйцом. Выпекайте пирог в печи Panasonic в режиме «комби–3» при 190°С в течение 20 минут.

Советы от шеф-повара

Если с помощью горелки обпалить кожу лосося, ее можно снять без лишних усилий.
Лук-порей хорошо сочетается со шпинатом, а также со сливочными ингредиентами: маслом, сливками, сливочным сыром.
Если филе рыбы с одной стороны немного толще, аккуратно срежьте часть и отогните ее на вторую сторону. Так слой лосося в пироге будет равномерным.

Подписывайтесь на