Рис из цветной капусты: рецепт гарнира, который безупречно впишется в «здоровый» рацион
Рис — не самый полезный гарнир, если только не сделать его из цветной капусты. Как такое возможно — объяснили эксперты Chowhound.
Цветная капуста — весьма интересный овощ. Его можно подавать как гарнир не только в целом, но в измельченном виде. Кулинары называют последний вариант «овощным рисом».
Приготовить рис из цветной капусты несложно. Сначала тщательно промойте кочан и дайте ему высохнуть. После порубите капусту ножом или натрите ее на крупной терке. Важно, чтобы получилась текстура, как у типичной крупы. Запасы можно заморозить или сразу приготовить.
Важный нюанс: измельченную капусту лучше жарить или запекать — при тушении она выделяет слишком много влаги и превращается в кашу. Просто распределите овощ ровным слоем на поверхности сковороды и обжаривайте на среднем или сильном огне буквально пару минут. В духовке «овощной рис» готовится за 10–12 минут при 200°C.
Цветная капуста отлично сочетается с зеленью, соком цитрусовых, имбирем, чили, чесноком.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- Классический сметанник из песочного теста. Узнать рецепт.
- Всего 5 минут — и готово: рецепт бисквита без выпечки. Открыть инструкцию.
- Какую начинку для блинов вы предпочитаете? Пройдите опрос.
В сервисах Google
В мессенджере Max