Как испечь оладьи — для классического рецепта хватит и 10 минут

Прежде чем приступить к приготовлению, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты: 1 стакан кефира или йогурта, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. соды, 1,5 стакана муки, растительное масло для жарки, пишет gastrosenses.com.

В глубокой миске смешайте кефир (или йогурт) с яйцом. Тщательно перемешайте венчиком или вилкой до однородной массы. Добавьте сахар и соль по вкусу. Чтобы оладьи были пышными, добавьте в смесь соду. После дайте смеси постоять несколько минут — так сода начнет взаимодействовать с кефиром и активируется.

Постепенно вводите муку в жидкую основу, тщательно перемешивая. Консистенция теста должна быть густой, но не слишком плотной — примерно как густая сметана. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте немного муки; если слишком густым — немного кефира.

Разогрейте сковороду на среднем огне и налейте растительное масло. Ложкой выкладывайте небольшие порции теста на разогретую поверхность. Обжаривайте оладьи до золотистой корочки с обеих сторон — обычно это занимает около 2–3 минут на каждую сторону.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Классический сметанник из песочного теста. Узнать рецепт.
• Печенье из творога. Открыть инструкцию.
• Какую начинку для блинов вы предпочитаете? Пройдите опрос.