Рецепт к 23 февраля от Ляйсан Утяшевой: готовим манты с бараниной

В беседе с «Едим Дома» Ляйсан поделилась рецептом приготовления домашних мантов. Для этого понадобится мантеварка и следующие ингредиенты.

Для фарша: баранина (средней заморозки) 1,5 кг, жир бараний (средней заморозки) 300-400 г, лук репчатый 7-9 головок, картофель 6-8 шт., соль, перец — по вкусу. Для теста нужны: 3 яйца, 250 г кипяченой воды, 500 г пшеничной муки.

Мясо и жир нужны средней степени заморозки. Мелко нарезать кубиками до консистенции рубленного фарша, затем также порезать лук и очищенный картофель, добавить соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник.

Для приготовления теста берем яйца, добавляем соль, тщательно взбиваем, затем добавляем стакан кипяченой теплой воды и перемешиваем. Засыпаем просеянную муку и перемешиваем до однородной массы, пока тесто не будет отходить от рук.

Ставим на несколько минут в холодильник, накрываем полотенцем. Когда тесто настоялось, раскатываем его и нарезаем на квадратики. В центр укладываем фарш и формируем. Когда манты готовы, ставим мантеварку на огонь, добавляем воду и даем закипеть.

Укладываем манты на форму, предварительно смазав растопленным сливочным маслом, закрываем крышкой и готовим 40 мин (но практика показывает 50 минут — вкуснее). После приготовления обмазать манты сливочным маслом, а кушать с любимым вашим соусом.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Классический сметанник из песочного теста. Узнать рецепт.
• Печенье из творога. Открыть инструкцию.
• Какую начинку для блинов вы предпочитаете? Пройдите опрос.