Диетическая Масленица: нашли рецепт теста для блинов без лактозы, глютена и яиц

Для блинов понадобятся 1 стакан нута, 3 стакана воды, 3 ст. л. растительного масла, 500 мл кокосового молока, 0,3 ч. л. соды, 300 г рисовой муки.

Сварите нут. После варки останется отвар — не выливайте его, это аквафаба, важный ингредиент в блинах. Можно сэкономить время и взять жидкость из-под консервированного горошка.

Взбейте 100 мл получившейся аквафабы миксером до легкой пены. Добавьте кокосовое молоко, масло, соль и сахарозаменитель, перемешайте. Постепенно добавьте муку. Тесто получится как сметана. Из него испеките блинчики.

Кстати, такие блины можно подавать не просто так, а в виде торта. Редакция «Едим Дома» предложила сделать из 1 стакана кешью (можно заменить на другие орехи), 3 ст. л. сиропа топинамбура и ½ стакана кокосового масла крем. Смажьте им каждый блин и выложите стопкой. Подавайте со свежими и замороженными ягодами.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Классический сметанник из песочного теста. Узнать рецепт.
• Печенье из творога. Открыть инструкцию.
• Какую начинку для блинов вы предпочитаете? Пройдите опрос.