Нужны ли сейчас бумажные кулинарные книги и сборники рецептов — шеф-повар поделился своим мнением

Многие кулинары годами ведут бумажные кулинарные книги. Рецепты собираются в специальных блокнотах или выписываются в обычную тетрадь. Некоторые покупают готовые сборники с советами от профессионалов.

Однако в век технологий подобные традиции кажутся странными: все же есть в Интернете. Редакция «Едим Дома» узнала у шеф-повара, стоит ли хранить рецепты «по-старинке».

Шеф-повар Александр Челмакин отметил, что смысл вести бумажную книгу рецептов и держать дома кулинарные справочники определенно есть. Книга — это память, но такая не пылится на полке. Ее можно в любой момент и в любой обстановке взять для изучения тонкостей.

Консультироваться с рецептами в Сети тоже полезно, но электронные варианты все равно уходят на второй план. Профессионалы часто замечают в них проблемы с граммовками. В книгах, написанных человеком, все проверяется точнее — это более утвержденная информация.

«У меня около 8–9 бумажных книг от разных шеф-поваров. Ребята, зная, что я шеф-повар, дарят хорошие книжки: французские, испанские, итальянские», — добавил эксперт.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Классический сметанник из песочного теста. Узнать рецепт.
• Печенье из творога. Открыть инструкцию.
• Какую начинку для блинов вы предпочитаете? Пройдите опрос.