Жареный картофель бывает идеальным — несколько секретов от шеф-повара Растунина
Казалось бы, что может быть проще, чем поджарить картофель. Но даже в таком простом на первый взгляд рецепте, есть свои секреты. Шеф-повар Александр Растунин поделился секретами.
В беседе с сайтом «Едим Дома» специалист отметил, что в процессе приготовления нужно придерживаться простых правил. В первую очередь, корнеплод нужно нарезать одинаковыми брусочками — так он приготовится одновременно.
Нарезанный овощ нужно просушить бумажными полотенцами. Жарить лучше всего на сковороде с толстым дном.
«Хорошо прогреваем и сковороду и масло перед закладкой картофеля на жарку. Не перемешиваем, пока нижний слой не зарумянится. Солим, когда картофель почти готов», — резюмировал Растунин.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- Как сделать постные тефтели. Открыть пошаговую инструкцию.
- Овощной салат из свеклы с грецкими орехами. Можно в пост! Смотреть список ингредиентов.
- Диетический салат «Осиная талия» — рецепт пользы в сочетании с изысканным вкусом. Узнать рецепт.
- Жареные яблоки — десерт создан для праздника и не нарушает пост. Читать рецепт.
В сервисах Google
В мессенджере Max