«Ничего такого, что нужно топить, охлаждать или взбивать»: самый простой способ приготовить конфеты а-ля «Рафаэлло»

«Самый простой, экономный и быстрый способ приготовить подобие «Рафаэлло». В этих конфетах нет ни масла, ни шоколада, ничего такого, что нужно топить, охлаждать или взбивать», — пишет автор рецепта.

Для приготовления понадобится:

• 100 г сухих вафель (без глазури) с начинкой (сливочной, миндальной или кокосовой). Лучше всего подойдут вафли с хрустящей, рассыпчатой текстурой.
• 5 ст. л. сгущенного молока (желательно использовать качественное, густое сгущенное молоко).
• 10 миндальных орехов
• 30 г кокосовой стружки

Процесс приготовления:

1. Залейте миндаль кипятком на 5–10 минут, чтобы кожица размягчилась. Слейте первую воду и еще раз залейте кипятком. Дайте постоять пару минут. Теперь кожица легко снимется. Просушите орехи на сухой сковороде на небольшом огне в течение нескольких минут, чтобы они стали более ароматными и хрустящими. Остудите и отложите.
2. Вафли измельчите удобным способом: можно размять руками в крошку, можно использовать блендер или кухонный комбайн. Главное, чтобы получилась мелкая, однородная крошка.
3. Добавьте 3 ст. л. сгущенки в измельченные вафли и тщательно перемешайте. Масса должна получиться достаточно плотной и хорошо лепиться. Если смесь кажется слишком сухой, добавьте еще немного сгущенного молока.
4. Сформируйте небольшую лепешку из вафельной смеси (примерно 1 чайная ложка), в центр положите миндальный орех и сформируйте аккуратный шарик. Обмакните шарик в небольшом количестве сгущенки (чтобы кокосовая стружка лучше прилипла) и тщательно обваляйте в кокосовой стружке, чтобы она равномерно покрыла всю поверхность.
5. Готовые шарики выложите на тарелку или доску, застеленную пергаментной бумагой, и отправьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы они хорошо охладились и затвердели.

Этот десерт — это не только восхитительный вкус, но и определенная польза. Отсутствие консервантов и искусственных добавок делает его полезнее магазинных аналогов.

Миндаль, богатый витамином Е и полезными жирами, придает конфетам питательность. К тому же, вы сами контролируете сладость и состав, адаптируя рецепт под свои предпочтения. Так, например, сгущенное молоко можно заменить на сметану или жирные сливки с добавлением меда.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кулич-краффин — великолепный кулич c апельсиновой ноткой, не требующий украшений. Читать подробный рецепт.
• Простой и вкусный творожный кулич без дрожжей. Открыть инструкцию.
• Шоколадный пирог из творога: открываем сочетание вкуса и пользы. Смотреть список самых простых ингредиентов.