«Неприятные расстройства желудка»: что нужно обязательно знать перед покупкой специй
Недавнее исследование, проведенное Национальным союзом защиты прав потребителей, выявило серьезные проблемы с микробной безопасностью некоторых образцов специй. В ходе проверки были обнаружены пестициды и кишечная палочка, а также других опасных бактерий. Как это отражается на здоровье, выяснили авторы программы «Утро России» на канале «Россия 1».
Кориандр, черный перец и хмели-сунели — эти специи давно заняли свое место на многих кухнях. Однако оказалось, что низкое качество этих продуктов может представлять угрозу для здоровья.
По мнению экспертов, микроорганизмы могут попасть в специи еще на стадии выращивания растений через загрязненные почву и воду. Если растения не промыть должным образом и не высушить, они становятся источником опасных микробов, включая плесень.
«Если специи плохо обработаны, они могут вызвать неприятные расстройства желудка. Конечно, это не смертельно, но крайне неприятно», — отметила старший преподаватель кафедры пищевой безопасности РОСБИОТЕХ Ксения Кузнецова.
Упаковка тоже имеет большое значение. Вакуумная помогает сохранить безопасность специй, предотвращая развитие микробов. Специи на развес, напротив, часто становятся причиной микробного заражения, особенно если хранятся в условиях повышенной влажности.
Чтобы минимизировать риски, следует хранить специи в сухом и тёмном месте. Перед использованием лучше проявить осторожность: не добавлять их в салаты, а применять только после термообработки, в супах или при жарке. Рекомендуется использовать специи в течение полугода с момента покупки. Соблюдая эти простые правила, можно избежать негативных последствий для здоровья.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- Апельсиновый кекс на Пасху. Смотреть список ингредиентов.
- Апельсиновый манник: простой рецепт ароматного десерта для всей семьи. Открыть инструкцию.
- ПП-фунчоза с курицей. Читать рецепт.
В сервисах Google
В мессенджере Max