Индийский десерт из моркови, который покорит ваши вкусовые рецепторы

Ингредиенты для кулинарной сказки:

• Морковь — 500 г

• Изюм без косточек — 1 горсть

• Курага — 50 г

• Подсолнечные семечки — 1 горсть

• Грецкие орехи рубленые — 1 горсть

• Сливочное масло — 2 ст. л.

• Сахар — 100 г

• Сахар ванильный — 0,3 ч. л.

• Сыр сливочный — 100 г

• Кардамон молотый — ½ ч. л.

• Кунжутные семечки — 1 ч. л.

• Молоко — 300 мл

Шаг за шагом к сладкому совершенству:

1. Морковь очистите и натрите на крупной терке.

2. В глубокой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте морковь и тушите на среднем огне, помешивая, около 15-20 минут, пока она не станет мягкой.

3. Влейте молоко, добавьте сахар и ванильный сахар. Продолжайте тушить, помешивая, пока молоко не впитается, а смесь не загустеет.

4. Добавьте изюм, курагу, подсолнечные семечки, грецкие орехи и кардамон. Перемешайте и тушите еще 5 минут.

5. Снимите с огня и добавьте сливочный сыр, аккуратно перемешайте.

6. Можно разложить в формы и убрать в холодильник на несколько часов. При подаче посыпьте кунжутными семечками.

Сам по себе гаджар ка халва богат клетчаткой, витаминами и полезными жирами, но содержание сахара делает его не самым диетическим блюдом. Заменив сахар на сахарозаменитель и используя обезжиренный сливочный сыр, можно сделать этот десерт более легким для фигуры.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Манник «Сочный»: вкусный десерт, который тает во рту. Читать подробнее.
• Морковный кекс: «солнечный» десерт для начинающих кондитеров. Посмотреть список ингредиентов.
• Диетический торт без выпечки: всего 3 ингредиента — готовим не в духовке, а в холодильнике. Читать рецепт.